飲食文化
飲食文化
- 分類：餐飲宴會
- 發布時間：2020-07-28 00:00:00
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御風舫中餐廳以“魯山特產、田園風光、養生美食”為經營指導思想，致力于開發魯山本土美食文化。精選猴頭、鹿茸、黑木耳、山蘑菇等堯山山珍;野豬肉、野山雞、鹿肉、羚羊肉、野山兔等堯山野味;丑娘葉、珍珠花、拳菜等堯山野菜;蠶蛹、蠶蛾、木花、金蟬、全蟲、蜂蛹等堯山野生昆蟲。由知名主廚將新穎現代烹飪方法與傳統烹飪風格有機結合，四處飄香，令人回味，為您的玉京之行獻上一份精美的綠色養生大餐。
御風舫中餐廳裝飾古典樸雅，尊貴大氣，布局合理，一樓多功能宴會大廳共200余位餐位，可提供宴會包桌、團體用餐、綠色精品自助早餐等多種接待功能;二樓共九個風格迥異的餐廳包房，140余餐位。創新溫泉養生美食文化，傳承中原大地人文情懷。御風舫中餐廳隨時恭候您的到來!
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狀元雞
原名神仙雞、三游雞。是一道漢族傳統名菜。采用肥嫩三黃雞為原料，經宰殺洗凈后，以整雞置砂鍋中，多種調料腌漬，再加高湯及香料、中藥、冰糖等。入烤箱烤3個小時再放明火，收濃汁。雞熟色亮香醇、原汁原味，吃后口齒留香，回味無窮！
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玉京原生態牛皮火燒
牛皮火燒選用西山家養黑毛豬的五花三層肉，獨創清湯鹵水秘方。選用十八種降火的砂仁、草果、肉蔻、甘草等對人體有益的中草藥鹵制而成。加野生山蘑菇調料為陷，現烘焙，現上菜的特點。成品具有鮮、香、爽、色澤金黃、外焦里嫩、香而不膩等特點。
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豫式燒大鵝
豫式燒大鵝選用庫區散養大鵝，根據粵式中的火焰鵝結合本地口味改良的一道適合老少皆宜的特色菜品，選用十二種降火增香的中草藥入砂鍋鹵制而成。俗話說：“天上的鵝肉，地上的驢肉”。鵝肉又稱“世界綠色食品之王”，蛋白質的含量很高。富含人體必需多種的氨基酸，多種維生素，微量元素，并且脂肪含量很低?！侗静菥V目》記載，鵝肉及其五臟有補陰益氣之功，暖胃開津之效，補充孕婦營養等作用。民間有“喝鵝湯吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語。此菜上菜時運用高度酒倒入砂鍋外點上火，眼觀好看味道極佳。
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蒙古烤羊排
蒙古烤羊排，采用一歲以內的小羊肋排，采用天然香辛料腌制，使其藥材的營養完全融入到羊排里，再經慢火烤制而成，色澤金黃，香酥入味，肥而不膩。
羊肉含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。羊肉的脂肪熔點為47度。因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸收，所以不容易發胖，羊肉肉質細嫩容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，所以人們現在常說：“要想長壽，常吃羊肉”。
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不算菜
此菜選用水庫野生鯉魚、紅燒肉、豆皮三種食材，魚肉鮮嫩，豆皮勁道，看上去十分實惠，里面沒有菜葉因此被命為“不算菜”。鯉魚具有消水腫、明目、降低膽固醇的功效。
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電話：0375-6169999 地址：中國.河南.魯山